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講準字465號:一種新的植物油特性研究平臺

發布時間:2019-12-23|瀏覽次數:

講座報告主題:一種新的植物油特性研究平臺
專家姓名:周雪榮  
日期:2019-12-24 時間:14:00
地點:食品樓604會議  
主辦單位:生命科學研究院

主講簡介:澳大利亞聯邦科學與工業研究組織農業與食品研究院Senior Principal Research Scientist。致力于植物油脂代謝工程,脂肪酸合成的生化分析,脂質合成及分析,脂組學。獲得國際授權專利50多項。產生的新型油脂品質代表有在油菜中生產魚油水平的DHA等,并已獲澳洲和美國的審批通過。研究專長:植物油脂代謝工程,脂肪酸合成的生化分析,脂質合成及分析,脂組學。

主講內容:植物油根據其脂肪酸含量及組份的不同而展示出不同的特性,比如熱穩定性,酸堿性,有益脂肪酸含量等。而這些特性對植物油的食用價值和工業應用方面有著重要影響。因此檢測不同植物油的特性或根據需求獲取特定特性的植物油具有重要意義。本次報告即介紹一種新的植物油特性研究平臺。

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